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ゴジカルでご紹介したパセリ料理のレシピ

2021年03月17日

四国放送 ゴジカル!生放送でした

初の水曜ゴジカルに出演♬
四国放送アナウンサー時代にもお世話になっていた加渡先生にも会えましたぁ❤︎

JA共済プレゼンツ笑味ちゃん通信では、
JA阿波郡東部のパセリを使ったメニューをご紹介しました♬

JA阿波郡東部のパセリ

何と!JA阿波郡東部は
パセリの産地なんだそうですよ♬
パセリについて詳しくは、こちらの記事をご覧ください!

パセリレシピ

それでは!レシピをご紹介します!

パセリ餃子

材料 (8個分)

パセリ     45g
豚ミンチ    60g
塩こしょう   少々
にんにく    1g
しょうが    2g
砂糖      1g
しょうゆ    4g
ごま油     4g
餃子の皮    8枚
オリーブオイル 10ml
水       100ml

タレ
オリーブオイル 28g
酢       12g
塩こしょう   少々
パセリ     少々


作り方

⑴冷凍したパセリは茎はみじん切り、葉は袋に入れて叩くと砕けます!
⑵豚ミンチに塩こしょうを加え、粘りが出るまでコネたら
 擦り下ろしたニンニクとショウガ砂糖 醤油 ごま油を加える
⑶そこに、ドバッとパセリを加えしっかりコネる
⑷タネを餃子の皮で包んだら焼いていきます!
⑸フライパンにオリーブオイルを敷いて焦げ目がつくまで強火で焼く
⑹途中で水を適量追加して、蒸し焼きにしたら

完成★







パセリテリーヌ

材料 (4人分)

パセリ      70g
鶏むね肉     400g
もめん豆腐    200g
小麦粉      20g
牛乳       30ml
酒        小さじ1
卵        1個
塩        2g

作り方

⑴パセリをさっと茹で水で軽く冷まし、細かく刻んで水気をとる
⑵鶏むね肉の皮をとり、ざっくり切ったら
 豆腐と一緒にフードプロセッサーに入れて1分ほど混ぜ合わす。
⑶そこに卵・酒・牛乳・塩・小麦粉を加えて混ぜる
⑷クッキングシートを敷いた型に記事を半分だけ入れて伸ばす
⑸先程のパセリを棒状にして真ん中に入れる
⑹残りの生地も入れて平にならす
⑺水を張った天板に乗せて、180度のオーブンで40分ほど焼いたら完成★




どちらも、パセリが主役のメニュー!
ぜひ作ってみてくださいね♪

農業大学校の谷口くん!河村くん!
素敵なレシピをありがとうございました♪

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