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鳴門らっきょ

2021年06月03日

四国放送テレビ ゴジカル!
生放送終了です♬

JA共済プレゼンツ笑味ちゃん通信は
JA徳島北の鳴門らっきょをご紹介しましたー!

鳴門らっきょ

今回は細川さんの畑にお邪魔しました!

ロケ日は
観測史上最も早い四国地方の梅雨入り発表された後。
やはり例年よりも早い梅雨入りは
らっきょにも影響しているとのこと。

雨の日に収穫をすると
らっきょが黄色く変色してしまったり
芽が出たりするため、
普段は収穫作業が行えないそう。

収穫が遅れるとその後の作業が全部遅れてしまうため
大変なんだと教えてくれました。


大玉と小玉があるらっきょ。
特に手間のかかる小玉らっきょの栽培は
ここ、鳴門でしかしていません。

伝統を絶やさないように、、、!
そんな想いを持って
らっきょを育てているそうです。

今回は特別に雨の中手彫りの収穫作業を見せて下さいました。
細川さん!
ありがとうございました!






らっきょの保存方法


きょうのプチ情報はらっきょの保存方法について。
必ず冷蔵庫で保存してね!
と言うことでした♬





来週のJA共済プレゼンツ笑味ちゃん通信は

来週は今日ご紹介したJA徳島北のらっきょを使った
お手軽レシピをご紹介します!

お楽しみに!

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