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ゴジカル!でご紹介。JA名西郡 紫カリフラワーを使ったメニュー

2022年01月13日


四国放送テレビ ゴジカル!
生放送終了です♪


JA共済プレゼンツ笑味ちゃん通信では
先週ご紹介したJA名西郡の紫カリフラワーを使った映えるレシピをご紹介しました!

それではレシピをご紹介しましょう♪

紫カリフラワーのポタージュ

材料 2人分

紫カリフラワー     1房
玉ねぎ         15g
バター         20g
牛乳          200ml
チキンスープの素    小さじ2/3
生クリーム(動物性)  200ml
酢           40ml
塩コショウ       適量
クルトン        適量

作り方


⑴紫カリフラワーを一口大に切り分け、ラップをかけて電子レンジでおよそ5分加熱する

加熱をすると!!
紫カリフラワーの色味がまた変わりました♪
不思議ですね〜!!!


⑵色合いを定着させるために酢を加え、カリフラワーの色味が更に変わったら酢はしっかり切ります。

⑶フライパンにバターを中火で溶かし、刻んだ玉ねぎと紫カリフラワーを炒める。

⑷塩コショウ、牛乳、チキンスープの素を加えて弱火で5分煮る



⑸これをミキサーにかけます

⑹カリフラワーの粒々がなくなるくらいになったら、途中で生クリームも加え、
なめらかになったら、完成です!

色がとっても鮮やかで綺麗ですね〜♪
優しい甘みのある味に仕上がります!

紫カリフラワーのピクルス

材料 1瓶分

紫カリフラワー     1/2房
合わせ酢        300ml
ローリエ        3枚
粒黒コショウ      適量

作り方

⑴電子レンジで2分加熱し水分をとった紫カリフラワーを瓶に詰める

⑵ローリエ・粒黒コショウ・酢を入れる

⑶3時間〜1晩置いたら、完成!

美しい色で料理のアクセントになりそうですよね♪

このピクルスの酢と具をベーコンで炒めた油とぶどうのオイルを混ぜると、
サラダのドレッシングにもなりますよ!

皆さん、是非作ってみてくださいね♪

教えてくださってありがとうございました!

是非SNSにUPする際は、#紫カリフラワー #石井町と入れてくださいね♪

来週の笑味ちゃん通信は


来週のJA共済プレゼンツ笑味ちゃん通信は
JA徳島市のブロッコリーをご紹介します♪

レモン約2倍のビタミンCをはじめ、多くの栄養素を含む緑黄色野菜!
是非、お楽しみに〜♪


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