2023年10月25日
四国放送テレビ ゴジカル！
生放送終了です♬♬
私が担当している
JA共済プレゼンツ笑味ちゃん通信では
JA里浦の鳴門金時 里むすめを使ったレシピをご紹介しました！
それではレシピです！
里むすめ 3本 約900g
レモン汁 小さじ2
砂糖 200g
水 60ml
黒胡麻 適量
⑴フライパンに里むすめを入れ、ひたひたになるくらい水を投入。蓋をして中火で沸騰したらレモン汁を加え、更に弱火で20～30分ほど竹串でスッと通るまで茹で、粗熱を取りましょう
⑵里むすめを2～3センチの輪切りし、バットに並べておきます
⑶火にかける前に、小鍋に砂糖と水を加えてよく混ぜ合わせ、火にかけ、ふつふつと煮立って来たら弱めの中火にして煮詰めます。
※火にかけたらもう手を触れないことがポイントです
⑷約8～9分煮詰めて色が濃くなれば、爪楊枝の先に少量絡めとり水の中に浸してチェック！すぐに固まったらさつまいもに絡めるサインです。
⑸火はとろ火にし、鍋に黒胡麻をいれ、トングでさつまいもを挟み、軽く飴をつけて裏返しにして素早くオーブンシートを敷いたバットにおきます！スピード勝負！
⑹飴が固まったら完成です
元木さん、素敵なレシピをありがとうございました！
来週は水曜日がゴジカルおやすみ。
ということで笑味ちゃん通信は再来週11月8日にお届けします！
JA美馬のインゲンをご紹介しますよ！
次回もお楽しみに！
