2023年03月15日
四国放送テレビ ゴジカル！
生放送終了です♬
今日は洋菓子のW杯とも言われる
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
に日本チームとして参加し、優勝した
柴田勇作さんがスタジオに登場！
柴田さんがつくるお菓子もいただきました・・・！
何て繊細で上品なお味・・・！！
さて、私が担当するJA共済プレゼンツ笑味ちゃん天気予報では
JA美馬の菜の花を使ったレシピを
もときさんに教えてもらいました！
それでは、レシピです。
菜の花 200g
大根 1／2本
こんにゃく 200g
卵 4個
昆布 2枚（8ｾﾝﾁ）
【ゴマ味噌だれ】
味噌 90g
砂糖 60g
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
すりごま 60g
おでんのダシ 大さじ2～
①大根は２センチの厚さに切る。こんにゃくは食べやすい大きさの三角に切る。
②鍋に昆布と大根を入れ、かぶるぐらいの水を注いで、フタをして弱火で柔らかくなるまで20分ほど煮る。
③ゆで卵を作る。
④大根に竹串がスッと通ったら、こんにゃくとゆで卵を10分ほど温める。
⑤味噌だれの材料全てをフライパンに入れ、弱火で加熱をし、沸々してきたらおでんの昆布出汁を調整しながら入れる。味噌ダレの固さはお好みでOK
⑥菜の花は食べやすい大きさに切り、茎の部分と葉、花の部分と分けておく。
⑦温まった鍋に食べる直前に菜の花をしゃぶしゃぶして、器に盛り付け、味噌だれをかけて完成。
味噌ダレが菜の花に絡んで絶品・・・！
もときさん、今回も素敵なレシピをありがとうございます！
皆さんもぜひ作ってみてくださいね♡
来週はJA徳島北のハウスすだちをご紹介します！
お楽しみに♡
