2022年01月13日
四国放送テレビ ゴジカル！
生放送終了です♪
JA共済プレゼンツ笑味ちゃん通信では
先週ご紹介したJA名西郡の紫カリフラワーを使った映えるレシピをご紹介しました！
それではレシピをご紹介しましょう♪
紫カリフラワー 1房
玉ねぎ 15g
バター 20g
牛乳 200ml
チキンスープの素 小さじ2/3
生クリーム（動物性） 200ml
酢 40ml
塩コショウ 適量
クルトン 適量
⑴紫カリフラワーを一口大に切り分け、ラップをかけて電子レンジでおよそ5分加熱する
加熱をすると！！
紫カリフラワーの色味がまた変わりました♪
不思議ですね〜！！！
⑵色合いを定着させるために酢を加え、カリフラワーの色味が更に変わったら酢はしっかり切ります。
⑶フライパンにバターを中火で溶かし、刻んだ玉ねぎと紫カリフラワーを炒める。
⑷塩コショウ、牛乳、チキンスープの素を加えて弱火で5分煮る
⑸これをミキサーにかけます
⑹カリフラワーの粒々がなくなるくらいになったら、途中で生クリームも加え、
なめらかになったら、完成です！
色がとっても鮮やかで綺麗ですね〜♪
優しい甘みのある味に仕上がります！
紫カリフラワー 1/2房
合わせ酢 300ml
ローリエ ３枚
粒黒コショウ 適量
⑴電子レンジで2分加熱し水分をとった紫カリフラワーを瓶に詰める
⑵ローリエ・粒黒コショウ・酢を入れる
⑶3時間〜1晩置いたら、完成！
美しい色で料理のアクセントになりそうですよね♪
このピクルスの酢と具をベーコンで炒めた油とぶどうのオイルを混ぜると、
サラダのドレッシングにもなりますよ！
皆さん、是非作ってみてくださいね♪
教えてくださってありがとうございました！
是非SNSにUPする際は、＃紫カリフラワー ＃石井町と入れてくださいね♪
来週のJA共済プレゼンツ笑味ちゃん通信は
JA徳島市のブロッコリーをご紹介します♪
レモン約2倍のビタミンCをはじめ、多くの栄養素を含む緑黄色野菜！
是非、お楽しみに〜♪
