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すだちをつかった絶品レシピ

2021年04月22日

ゴジカル JA共済プレゼンツ笑味ちゃん通信

スタジオ生放送でしたー!


あら!?あれ!??
今日のスタジオは何だかいつもと違う雰囲気!!



木曜レギュラーの犬伏さんと青木さんの
モデルのお二人が休みで、

のんのさんといつも中継のハセちゃんがスタジオに!!
のんのさん「モデル枠がおもちゃ箱に」

毎週月曜日に放送している箱入り春子のスイーツ予想のコーナーもあったので、曜日感覚が、、、!笑

JAアグリあなんのハウスすだち

さて、JA共済プレゼンツ笑味ちゃん通信では
JAアグリあなんのハウスすだち第2弾として
ハウスすだちを使った絶品レシピを
寿殿えもとの江本板長に教えてもらいました♬

それではレシピです〜!

スダチのだし茶漬け

材料  2人分

スダチ        1個
鯛の中骨       2枚
だし(かつおとこんぶ) 360ml
薄口醤油       適量
酒          適量
塩          適量
昆布(1cm角)      1枚  
ごはん        1合
あられ        少々

作り方

⑴鯛の中骨は臭みが出ないように血合いを丁寧に拭いてオーブンで焼く

⑵カツオと昆布の出汁を加熱。
 ※加熱しすぎると香りが飛んでしまうので注意!

⑶酒と醤油を入れて、こんがり焼けた鯛の中骨を投入し出汁を取る。

⑷すだちは汁を絞って、絞り終えたすだちを皮が下にくるようにだしにそのままIN! そしてすぐに取り出します。
※すだちの皮の香りと風味をだし汁にうつします。

⑸最後に塩で味を整えます。

⑹ほかほかのご飯に注いで、あられを散らせば完成★


お茶の渋みと風味をすだちで表現した
上品なお茶漬けです♪

すだちの飾り切り

そしてプチ情報では、江本板長に
すだちを可愛く飾る、飾り切りを教えてもらいました!


ご覧くださいこの美しさ・・・!!!
食卓が華やぐこと、間違いなしです!!
ここまで綺麗に・・・とはなかなかできませんが、
不器用な私も作ることができました♪


江本板長、寿殿えもとの皆さん!
ありがとうございました♪

来週のJA共済プレゼンツ笑味ちゃん通信

来週は木曜日が祝日でゴジカル!がお休みのため
水曜日に放送です!!

JA東とくしまの産直市「あいさい広場」の魅力について
ご紹介します♪


次回もお楽しみに♪

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