2021年04月22日
スタジオ生放送でしたー！
あら！？あれ！？？
今日のスタジオは何だかいつもと違う雰囲気！！
木曜レギュラーの犬伏さんと青木さんの
モデルのお二人が休みで、
のんのさんといつも中継のハセちゃんがスタジオに！！
のんのさん「モデル枠がおもちゃ箱に」
毎週月曜日に放送している箱入り春子のスイーツ予想のコーナーもあったので、曜日感覚が、、、！笑
さて、JA共済プレゼンツ笑味ちゃん通信では
JAアグリあなんのハウスすだち第2弾として
ハウスすだちを使った絶品レシピを
寿殿えもとの江本板長に教えてもらいました♬
それではレシピです〜！
スダチ 1個
鯛の中骨 2枚
だし(かつおとこんぶ) 360ml
薄口醤油 適量
酒 適量
塩 適量
昆布(1cm角) 1枚
ごはん 1合
あられ 少々
⑴鯛の中骨は臭みが出ないように血合いを丁寧に拭いてオーブンで焼く
⑵カツオと昆布の出汁を加熱。
※加熱しすぎると香りが飛んでしまうので注意！
⑶酒と醤油を入れて、こんがり焼けた鯛の中骨を投入し出汁を取る。
⑷すだちは汁を絞って、絞り終えたすだちを皮が下にくるようにだしにそのままIN! そしてすぐに取り出します。
※すだちの皮の香りと風味をだし汁にうつします。
⑸最後に塩で味を整えます。
⑹ほかほかのご飯に注いで、あられを散らせば完成★
お茶の渋みと風味をすだちで表現した
上品なお茶漬けです♪
そしてプチ情報では、江本板長に
すだちを可愛く飾る、飾り切りを教えてもらいました！
ご覧くださいこの美しさ・・・！！！
食卓が華やぐこと、間違いなしです！！
ここまで綺麗に・・・とはなかなかできませんが、
不器用な私も作ることができました♪
江本板長、寿殿えもとの皆さん！
ありがとうございました♪
来週は木曜日が祝日でゴジカル！がお休みのため
水曜日に放送です！！
JA東とくしまの産直市「あいさい広場」の魅力について
ご紹介します♪
次回もお楽しみに♪
